Risotto De Papas

fondear la cebolla hasta que transparente, agregar el puerro, luego la zanahoria, en este momento agregamos el ajo(para no quemarlo) salpimentamos para que suden los ingredientes, y condimentamos con tomillo para perfumar lapreparacion. Una vez que los vegetales estan tienos agregar la papa y cocinar con el fondo de ternera,(agregandolo de la misma manera que si estariamos realizando un rissoto, pero de arroz) de a cuerdo a la necesidad de absorsion de la papa, hasta que quede totalmente cocida, por ultimo montamos con manteca fria y queso parmesano.

** El tiempo de cocción puede oscilar de 25 a 30 minutos.